Buah dan sayuran merupakan komponen penting dalam diet seimbang, namun penting juga untuk memastikan bahwa mereka dicuci dengan benar untuk menghilangkan kotoran, pestisida, dan patogen yang mungkin menempel. Berikut adalah kiat-kiat untuk mencuci buah dan sayuran dengan aman sehingga Anda dapat menikmatinya tanpa khawatir.
1. Cuci Tangan Sebelum dan Sesudah
Sebelum menangani buah dan sayuran, selalu cuci tangan dengan sabun dan air mengalir selama setidaknya 20 detik. Ini juga harus dilakukan setelah Anda selesai mencuci dan memotong mereka untuk menghindari kontaminasi silang.
2. Gunakan Air Bersih Mengalir
Bilas buah dan sayuran di bawah air bersih yang mengalir. Tidak perlu menggunakan sabun, deterjen, atau solusi pembersih yang dijual di pasaran karena bahan kimia ini bisa meresap ke dalam makanan.
3. Gosok dengan Lembut
Untuk buah dan sayuran yang memiliki kulit keras, seperti kentang dan melon, gunakan sikat bersih untuk menggosoknya dengan lembut saat mencuci. Ini membantu menghilangkan kotoran yang lebih sulit dibersihkan.
4. Potong Bagian yang Rusak atau Memar
Bagian sayuran atau buah yang rusak atau memar lebih rentan terhadap bakteri. Potong dan buang bagian ini sebelum mencuci.
5. Rendam dalam Air Garam atau Cuka
Anda dapat merendam buah dan sayuran dalam larutan air garam atau air yang dicampur dengan sedikit cuka apel selama beberapa menit sebagai alternatif alami untuk menghilangkan sisa kotoran atau pestisida. Setelah merendam, pastikan untuk membilasnya kembali dengan air bersih.
6. Keringkan dengan Kain atau Tisu Bersih
Setelah mencuci, keringkan buah dan sayuran dengan kain bersih atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa air dan kotoran yang mungkin masih menempel.
7. Hati-Hati dengan Buah dan Sayuran Berlubang
Buah beri dan sayuran lain yang memiliki lubang atau celah kecil bisa menjadi tempat berkumpulnya kotoran. Pastikan untuk merendam dan membilasnya beberapa kali.
8. Gunakan Pemisah untuk Sayuran Berdaun
Sayuran berdaun hijau seperti selada dan bayam sering kali menyimpan kotoran di antara daunnya. Pisahkan daunnya dan cuci satu per satu di bawah air mengalir.
9. Jangan Mencuci Buah dan Sayuran Terlalu Dini
Mencuci buah dan sayuran sebelum Anda siap menggunakannya bisa meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri karena kelembapan. Cucilah hanya sebelum Anda akan memakan atau memasaknya.
10. Pertimbangkan Pembelian Pembersih Buah dan Sayuran
Untuk yang lebih berhati-hati, pembersih buah dan sayuran khusus tersedia di pasaran. Jika memilih untuk menggunakan ini, pastikan produk tersebut aman dan disetujui oleh otoritas kesehatan yang relevan.
11. Cuci Produk Kemasan yang Diberi Label ‘Siap Makan’
Meskipun banyak produk yang diberi label siap makan, mencuci ulang bisa memberikan perlindungan tambahan, terutama jika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
12. Pertimbangkan Risiko untuk Populasi Rentan
Anak-anak kecil, orang tua, orang hamil, dan mereka dengan sistem imun yang lemah harus mengonsumsi buah dan sayuran yang telah dicuci dengan sangat hati-hati untuk menghindari risiko infeksi.
13. Simpan dengan Benar
Setelah dicuci, simpan buah dan sayuran di lemari es untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegarannya.
Mencuci buah dan sayuran adalah langkah sederhana namun penting untuk mencegah masalah kesehatan. Mengadopsi praktik yang baik dalam menyiapkan bahan makanan dapat membantu memastikan bahwa nutrisi yang Anda konsumsi tidak hanya sehat tetapi juga aman dari kontaminan yang tak diinginkan.