SICKOFYOURCRAP.COM – Donburi, yang merupakan hidangan beras Jepang dengan berbagai topping, sangat populer karena kenikmatan dan kemudahan pembuatannya. Egg Donburi atau Tamago Don adalah variasi donburi yang menggunakan telur sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep untuk membuat Egg Donburi yang lezat dan sederhana.
Bahan-bahan:
- Beras Jepang – 2 cangkir
- Air – 2.5 cangkir
- Telur ayam – 4 butir
- Daging ayam, potong dadu – 200 gram (opsional)
- Bawang bombay, iris tipis – 1 buah
- Kecap Jepang (shoyu) – 3 sendok makan
- Mirin (sirup masak Jepang) – 2 sendok makan
- Dashi (kaldu Jepang) atau kaldu ayam – 1/2 cangkir
- Gula pasir – 1 sendok teh
- Daun bawang, iris tipis – untuk taburan
- Nori (rumput laut kering), potong kecil – untuk taburan
- Beni shoga (acar jahe merah) atau acar jahe biasa – untuk penyajian (opsional)
- Minyak sayur – sedikit untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Beras:
- Cuci beras hingga air menjadi jernih dan tiriskan.
- Masak beras dengan air hingga matang dan menjadi nasi. Gunakan rice cooker atau panci biasa dengan api kecil setelah air mendidih.
- Setelah matang, biarkan uapnya hilang dengan sendirinya sebelum dibuka dan diaduk-aduk agar nasi tidak terlalu lengket.
- Persiapan Topping:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay hingga layu dan mulai berwarna keemasan.
- Jika menggunakan daging ayam, tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.
- Dalam wajan lain, campurkan kecap, mirin, dashi, dan gula. Masak di atas api kecil hingga gula larut.
- Memasak Telur:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok lembut. Hindari mengocok terlalu berlebihan agar telur tidak berbusa.
- Tuang campuran telur ke dalam wajan dengan bumbu kecap dan masak dengan api kecil hingga telur hampir matang tetapi masih sedikit lembek di atasnya.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk donburi. Isi setengah dari mangkuk dengan nasi yang sudah matang.
- Dengan hati-hati, tuangkan campuran telur dan bawang bombay (serta ayam jika ada) di atas nasi.
- Taburkan irisan daun bawang dan potongan nori di atasnya.
- Jika suka, tambahkan beni shoga atau acar jahe di sisi mangkuk.
Tips:
- Telur tidak perlu dimasak hingga kering karena akan terus matang dengan uap panas dari nasi.
- Jika ingin rasa yang lebih manis atau gurih, sesuaikan jumlah gula atau kecap.
Nikmati Egg Donburi Anda selagi hangat, sebuah hidangan sederhana namun penuh kelezatan dan nutrisi. Selamat mencoba!