Resep Lobster Saus Kecombrang – Kreasi Seafood Eksotis yang Memikat Selera

SICKOFYOURCRAP.COM – Lobster adalah salah satu seafood yang sangat disukai karena dagingnya yang lembut dan rasa yang kaya. Dikombinasikan dengan saus kecombrang yang merupakan bunga khas Asia Tenggara yang memiliki aroma dan rasa yang unik, menciptakan hidangan yang eksotis dan menggugah selera. Resep lobster saus kecombrang ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan dan bisa menjadi pilihan untuk makan malam spesial atau acara kumpul-kumpul keluarga.

Bahan-bahan:

• 2 ekor lobster ukuran sedang, belah menjadi dua bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah kecombrang, iris tipis
• 3 sdm minyak goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai keriting
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1/2 sdt terasi bakar

Saus Kecombrang:

• 200 ml air
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt maizena, larutkan dalam sedikit air untuk pengental

Langkah-langkah:

1. Persiapan Lobster:
   • Bersihkan lobster, belah menjadi dua, dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan irisan kecombrang hingga harum dan matang.
3. Menambahkan Lobster:
   • Masukkan lobster ke dalam wajan. Aduk cepat hingga lobster berubah warna dan bumbu merata.
4. Menyiapkan Saus Kecombrang:
   • Dalam wajan yang sama, tuangkan air, kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk dan biarkan mendidih.
5. Mengentalkan Saus:
   • Kecilkan api, lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental dan rata.
6. Menyelesaikan Masakan:
   • Setelah saus mengental dan bumbu meresap, cek rasa dan sesuaikan jika diperlukan. Masak hingga lobster matang sempurna dan saus mengental.
7. Penyajian:
   • Angkat lobster saus kecombrang dan sajikan di atas piring saji. Hias dengan irisan kecombrang segar untuk menambah keindahan dan aroma.

Lobster saus kecombrang adalah hidangan seafood yang menawarkan sensasi rasa yang luar biasa. Perpaduan rasa manis dari daging lobster dengan aroma dan rasa pedas serta sedikit asam dari kecombrang memberikan keunikan tersendiri pada hidangan ini. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi baru dalam mengolah lobster atau sekedar ingin menikmati makan malam yang berbeda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan lobster saus kecombrang ini!