Ikan asam manis merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Rasa asam manis yang khas dari sausnya mampu menggugah selera dan membuat hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Berikut adalah resep slot 10k sederhana untuk membuat ikan asam manis yang lezat dan menggoda, cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Bahan-Bahan:
- Ikan: 500 gram, pilih ikan seperti kakap, gurame, atau ikan lainnya yang dagingnya tebal
- Tepung Maizena: 3 sendok makan, untuk melapisi ikan
- Air: secukupnya, untuk mencampur dengan tepung
- Minyak Goreng: secukupnya, untuk menggoreng ikan
Bahan untuk Saus Asam Manis:
- Bawang Bombay: 1 buah, cincang halus
- Bawang Putih: 2 siung, cincang halus
- Tomat: 2 buah, potong dadu
- Saus Tomat: 4 sendok makan
- Saus Sambal: 1 sendok makan
- Kecap Manis: 2 sendok makan
- Cuka: 1 sendok makan
- Gula Pasir: 2 sendok makan
- Garam: secukupnya
- Air: 100 ml
- Tepung Maizena: 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air untuk pengental
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Ikan:
- Bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Lumuri ikan dengan air yang telah dicampur sedikit garam dan diamkan selama 10 menit.
- Lapisi ikan dengan tepung maizena yang telah dicampur dengan sedikit air hingga membentuk adonan encer.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air dan biarkan mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena untuk mengental. Aduk terus hingga saus mengental dan berkilau.
- Penyajian:
- Letakkan ikan goreng dalam piring saji.
- Tuangkan saus asam manis di atas ikan secara merata.
- Ikan asam manis siap disajikan dengan nasi hangat atau sebagai hidangan utama dalam makan malam.
Tips:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ikan agar hasilnya renyah.
- Jangan menggoreng ikan terlalu lama untuk menghindari tekstur daging yang keras.
- Saus bisa disesuaikan dengan selera, tambahkan cabai rawit jika Anda suka saus yang lebih pedas.
Ikan asam manis adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menciptakan makan malam yang spesial dan penuh cita rasa di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!