Resep Ekkado Jamur: Kreasi Jepang yang Kaya Rasa

SICKOFYOURCRAP.COM – Ekkado merupakan hidangan Jepang yang lezat dan elegan. Terbuat dari campuran daging dan sayuran yang dibalut dengan telur dan digoreng hingga keemasan, ekkado sering dijadikan sebagai appetizer atau camilan. Resep ekkado jamur ini menggabungkan tekstur lembut dari jamur dengan kelezatan bumbu khas, membentuk sajian yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda.

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur champignon, cincang halus
• 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi atau udang)
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 1 wortel ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat
• Kulit tahu atau kulit lumpia secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Kecap asin dan minyak wijen secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

1. Persiapkan Isian:
   a. Campurkan jamur champignon, daging ayam cincang, daun bawang, dan wortel dalam wadah besar.
   b. Tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus.
   c. Bumbui dengan garam, merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen.
   d. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
2. Siapkan Kulit:
   a. Ambil selembar kulit tahu atau kulit lumpia.
   b. Letakkan sejumlah isian di tengah kulit.
   c. Lipat dan gulung sambil padatkan. Rekatkan ujung kulit dengan larutan tepung terigu.
3. Goreng Ekkado:
   a. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   b. Celupkan ekkado ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
   c. Goreng ekkado hingga berwarna keemasan dan matang merata.
   d. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Penyajian:

• Susun ekkado yang sudah digoreng di atas piring saji.
• Ekkado jamur dapat disajikan panas dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Ekkado jamur adalah hidangan yang tidak hanya menawarkan kelezatan tapi juga nilai gizi dari jamur dan sayuran lainnya. Dengan tekstur luar yang renyah dan isian yang lembut, ekkado jamur ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang Anda sukai. Sajikan ekkado jamur ini sebagai camilan atau lauk pendamping makanan utama Anda dan nikmati kelezatan hidangan Jepang klasik di rumah sendiri. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!