SICKOFYOURCRAP.COM – Kripik singkong kriwil yang pedas telah menjadi viral di kalangan pecinta camilan. Teksturnya yang renyah dan rasa pedas gurih membuat siapa saja ketagihan. Kripik ini memiliki ciri khas berupa tekstur keriput yang terbentuk dari teknik pemasakan tertentu, dan tentunya rasa pedas yang bisa Anda sesuaikan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kripik pedas singkong kriwil yang lezat dan viral.
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan bersihkan
- Air es secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1 sendok makan air asam jawa
Langkah Pembuatan:
- Mengiris Singkong: Iris singkong dengan alat pemotong keripik atau mandolin slicer agar ketebalannya seragam. Rendam irisan singkong dalam air es selama 1 jam agar teksturnya menjadi kriwil saat digoreng.
- Mengeringkan Singkong: Setelah direndam, tiriskan singkong dan lap dengan kain bersih atau tisu dapur hingga benar-benar kering.
- Menggoreng Singkong: Panaskan minyak yang banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng singkong hingga matang keemasan dan teksturnya kriwil. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga tercampur rata. Panaskan sebentar di wajan tanpa minyak agar bumbu menjadi matang dan aromanya keluar.
- Menyelimuti Kripik dengan Bumbu: Campurkan kripik singkong yang sudah digoreng dengan bumbu halus. Pastikan semua kripik terlapisi bumbu secara merata.
- Pengeringan Akhir: Jika Anda ingin kripik lebih tahan lama, Anda bisa mengeringkannya kembali dalam oven dengan suhu rendah hingga bumbu benar-benar kering menempel pada kripik.
- Penyajian: Sajikan kripik pedas singkong kriwil dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kekriwilannya.
Tips Penyajian dan Penyimpanan:
- Semakin tipis irisan singkong, semakin renyah kripik yang dihasilkan.
- Pastikan minyak panas dan banyak saat menggoreng agar kripik tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
- Simpan dalam wadah yang tertutup rapat setelah kripik dingin untuk menjaga kekriwilan dan kegaringannya.
Kripik pedas singkong kriwil yang viral adalah camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Dengan renyahnya tekstur kriwil dan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan, resep ini pasti akan memuaskan keinginan Anda akan camilan yang pedas dan renyah. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya!