SICKOFYOURCRAP.COM – Sukiyaki adalah salah satu hidangan Jepang yang terkenal, di mana daging bersama dengan berbagai macam sayuran dan bahan lainnya direndam dalam kuah yang manis dan gurih. Hidangan ini tidak hanya menyajikan kelezatan rasa namun juga pengalaman makan yang unik dan hangat, terutama saat disantap bersama-sama. Berikut adalah resep sukiyaki yang bisa Anda coba untuk membuat makan malam yang istimewa.
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 bungkus tahu sutra, potong dadu
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 1 bungkus shirataki (mi konnyaku)
- 10 buah jamur shiitake, belah dua jika besar
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 bungkus enoki, bersihkan
- 1 blok tahu, potong dadu dan goreng setengah matang
- 1 bungkus udon, rebus sebentar
- Minyak wijen, untuk menumis
Bahan Kuah Sukiyaki:
- 100 ml kecap Jepang (shoyu)
- 100 ml mirin
- 100 ml sake masak
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air
Langkah Pembuatan:
- Membuat Kuah Sukiyaki: Campurkan kecap Jepang, mirin, sake masak, gula pasir, dan air dalam panci. Panaskan hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, lalu sisihkan.
- Menyiapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang sudah dipotong dan dibersihkan. Rendam shirataki dalam air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan bau, lalu tiriskan.
- Memasak Sukiyaki: Panaskan sedikit minyak wijen dalam wajan besar atau pot sukiyaki. Tumis daging sapi hingga warnanya berubah, lalu tambahkan setengah dari kuah sukiyaki yang sudah dibuat.
- Menambahkan Sayuran dan Bahan Lain: Tambahkan tahu, daun bawang, jamur shiitake, wortel, sawi hijau, enoki, dan tahu goreng. Biarkan semua bahan terendam dalam kuah.
- Merebus Bahan: Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuah menyusut, sekitar 15-20 menit.
- Menyajikan Sukiyaki: Sajikan sukiyaki langsung di atas kompor portable agar tetap hangat. Jangan lupa untuk menyiapkan mangkuk kecil berisi telur mentah yang dikocok sebagai celupan untuk menambahkan rasa dan kekentalan.
Tips Penyajian:
Sukiyaki terbaik disajikan panas dengan kompor portable di tengah meja sehingga semua orang bisa menikmati dan mengambil bahan yang mereka suka. Setiap orang bisa membumbui sukiyaki mereka sendiri dengan menambahkan saus atau bumbu tambahan sesuai selera.
Sukiyaki menyajikan kehangatan dan kelezatan dalam setiap suapannya. Resep ini cocok untuk menjadi hidangan utama dalam acara makan bersama keluarga atau teman. Dengan kombinasi daging yang empuk, sayuran segar, dan kuah yang kaya rasa, sukiyaki tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan kehangatan dalam suasana berkumpul. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sukiyaki di rumah Anda!