SICKOFYOURCRAP.COM – Pancake merupakan sajian sarapan yang populer di banyak negara. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, pancake seringkali dihidangkan bersama buah-buahan segar dan sirup. Resep pancake mangga lumer ini akan membawa angin segar dengan sentuhan tropis yang lezat. Mangga yang manis dan lumer tidak hanya menambah cita rasa unik pada pancake, tetapi juga memberikan asupan vitamin dan serat yang baik. Berikut ini adalah resep pancake mangga yang lumer untuk menambah keceriaan sarapan Anda bersama keluarga.
Bahan-Bahan Pancake:
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas
- 300 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Minyak atau mentega untuk mengoles wajan
Saus Mangga:
- 2 buah mangga matang, potong dadu kecil
- 50 gram gula pasir, atau sesuai selera
- 50 ml air
- Jus dari 1/2 buah jeruk nipis
Topping (Opsional):
- Potongan mangga segar
- Whipped cream
- Kacang almond cincang atau biji wijen
Langkah-Langkah Pembuatan Pancake Mangga:
- Membuat Adonan Pancake:
- Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder.
- Buat lubang di tengah, tuangkan telur kocok, susu cair, mentega cair, dan ekstrak vanila.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi halus. Hindari mengaduk berlebihan agar pancake tidak menjadi keras.
- Memasak Pancake:
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi dengan sedikit minyak atau mentega.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan pancake ke wajan. Masak hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik pancake dan masak sampai kecoklatan di sisi lain.
- Angkat dan sisihkan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Membuat Saus Mangga:
- Dalam panci kecil, masukkan potongan mangga, gula pasir, air, dan jus jeruk nipis.
- Masak dengan api kecil hingga mangga lembut dan saus mengental. Aduk sesekali.
- Biarkan saus mangga dingin sedikit sebelum disajikan.
- Penyajian:
- Tata pancake yang telah dimasak di piring saji.
- Tuangkan saus mangga yang lembut dan lumer di atas pancake.
- Tambahkan topping potongan mangga segar, whipped cream, dan taburan kacang almond atau biji wijen jika diinginkan.
Tips Tambahan untuk Pancake Mangga yang Sempurna:
- Pilih mangga yang benar-benar matang untuk rasa yang maksimal dan tekstur saus yang lumer.
- Adonan pancake yang didiamkan selama 5-10 menit sebelum dipanggang akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
- Gunakan api kecil hingga sedang saat memasak pancake untuk mencegah gosong di luar sementara bagian dalam masih mentah.
- Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan untuk mendapatkan pancake yang matang merata.
Pancake mangga lumer adalah pilihan sarapan yang sempurna untuk memulai hari Anda dan keluarga dengan sesuatu yang manis dan menyegarkan. Resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan selera pribadi atau buah-buahan yang sedang musim. Selamat mencoba dan nikmati pancake mangga Anda yang empuk dengan saus buah yang manis dan lumer!